飼料中常見(jiàn)霉菌毒素及最高限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)影響較大的毒素中，最廣為人知的是黃曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮。黃曲霉毒素B1是目前已知自然界中最強(qiáng)的致癌物,毒性比氰化鉀大10倍比砒霜大68倍。玉米赤霉烯酮是一種雌激素類(lèi)似物，豬食用之后會(huì)擾亂生殖內(nèi)分泌平衡，引起流產(chǎn)、受胎率下降及仔豬陰門(mén)紅腫等病癥。

除以上兩種，對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)影響較大的還有伏馬毒素和嘔吐毒素。伏馬毒素的主要靶器官為肺臟，造成免疫抑制，使豬群對(duì)呼吸道病原抵抗力下降。嘔吐毒素因大量情況下會(huì)引起嘔吐而得名，主要損害豬的消化道，影響飼料適口性和采食量。

國(guó)標(biāo)中關(guān)于霉菌毒素在飼料中的最高限量

霉菌毒素單位的理解：

飼料中毒素檢測(cè)不超標(biāo)未必一定安全:

由于霉菌毒素在飼料中產(chǎn)生和分布不均勻，所以檢測(cè)過(guò)程中容易出現(xiàn)誤差

多種毒素往往同時(shí)存在，不同毒素之間存在協(xié)同效應(yīng)，導(dǎo)致單一毒素不超標(biāo)也可能致病

所以企業(yè)在制定現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)宜低于國(guó)家最高限量標(biāo)準(zhǔn)。

嘔吐毒素在糧食及農(nóng)副產(chǎn)品中的檢測(cè)方法及優(yōu)缺點(diǎn)。

1、膠體金定性卡法：是嘔吐毒素最簡(jiǎn)便的檢測(cè)方法，檢測(cè)不需要配套儀器，樣品處理簡(jiǎn)單，五到十分鐘就可以看到檢測(cè)結(jié)果?？梢愿鶕?jù)G、T線，初步確定所測(cè)樣本毒素含量范圍，但不能給出具體數(shù)值。價(jià)格最低、沒(méi)有國(guó)標(biāo)支持，適合企業(yè)初檢使用。

2、酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法：依據(jù)該方法開(kāi)發(fā)出來(lái)的嘔吐毒素檢測(cè)試劑盒，可以半定量的檢測(cè)樣品中嘔吐毒素的含量，目前國(guó)產(chǎn)試劑盒大量上市，價(jià)格適中，有國(guó)標(biāo)支持，適合中小型企業(yè)質(zhì)量控制，或者作為產(chǎn)品初步質(zhì)量控制。

3、免疫親和柱為分離手段：用高效液相色譜儀作為檢測(cè)工具的分析方法。該項(xiàng)技術(shù)靈敏度高，測(cè)定范圍廣泛，采用單克隆免疫技術(shù)，可以特效性地將嘔吐毒素和其他真菌毒素分離出來(lái)，分離效率和回收率高，正確性和可靠性強(qiáng)，有國(guó)標(biāo)支持。檢測(cè)成本高，儀器維護(hù)成本高。一般作為檢測(cè)機(jī)構(gòu)終端判定方法，也有大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)控制方法。

4、膠體金定量分析卡法：是深圳市芬析儀器制造有限公司推出的光譜掃描吸峰方法，靈敏度高、結(jié)果可靠，可以和親和柱方法相媲美，檢測(cè)價(jià)格適中；有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)支持。適合中大型企業(yè)作為產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)控制。

5、液相或氣相串聯(lián)質(zhì)譜法：一般作為高端實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)方法，主要作為研究或者國(guó)家部門(mén)對(duì)毒素情況監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。